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Dieses leckere Haferflockenrezept ist das perfekte herzhafte proteinreiche Frühstück mit gesunden Ballaststoffe für den Darm.

Frühstück einmal anderes!

Haferflocken sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe und Proteine und stehen damit bei den herzhaften, proteinreichen Frühstücksideen ganz oben auf der Liste.

Meistens verbinden wir sie mit süßem Porridge, Früchten und (Kokos) Jogurt. Da es bei Longevity unter anderem darum geht, den Blutzuckerspiegel so selten wie möglich wirklich ansteigen zu lassen, sind herzhafte und proteinreiche Frühstück oder Lunch Ideen da was wir favorisieren. Unser herzhaftes Haferflockenrezept ist perfekt, um es einmal auszuprobieren.

Wenn wir an ein herzhaftes Frühstück denken, sind Haferflocken nicht unbedingt, das Erste, woran wir denken. Eier, Brot, Käse und Aufstriche stehen da schon eher auf dem Tisch, sind aber nicht immer die gesündeste Alternative. Da gerade Gluten und Milchprodukte stark entzündungsfördernd wirken können und Gluten wie aus hellen Brötchen auch gerne mal den Blutzuckerspiegel nach oben treibt

Wenn du also mal etwas Neues ausprobieren möchtest, dann ist dieses proteinreiche Haferflockenrezept genau das richtige. Haferflocken sind daneben eine optimale Quelle für verschiedene Nährstoffe wie Eisen, Magnesium und Vitamin B1, aber eben auch viel pflanzliches Eiweiß und darmfreundliche Ballaststoffe und, seine vielfältige Verwendung überzeugt und noch zusätzlich.

Hier ist garantiert, dass du lange satt bleibt und dein Blutzuckerspiegel nicht plötzlich wieder in den Keller fällt.

Proteine spielen eine wichtige Rolle in unserem Körper. Sie sind unter anderem mitverantwortlich für den Aufbau Muskeln, Knochen und Haut, sowie für die Produktion von Enzymen, Hormonen und Antikörpern.

Ballaststoffe sind wichtig, wenn es um unsere Verdauung und unseren Darm geht, da unser Mikrobiom mit wichtigen Nähstoffen versorgen. Sie senken ebenfalls das Risiko von Herzerkrankungen, Diabetes und Darmkrebs.

Congee – Tradition für ein langes Leben

Congee ist zwar aus Reis, aber kann sehr gut durch Hafer ersetzt werden. Es gehört in vielen asiatischen Ländern,  wie China, Korea und Thailand zum Frühstück dazu und hat eine lange Tradition. 

Congee wird  mit verschiedenen Zutaten und Gewürzen zubereitet werden, was sich durch Region und verschiedenen Geschmäckern in der Vielfalt der Rezepte zeigt. Häufige Zutaten sind Hühnerfleisch, Schweinefleisch, Fisch, Garnelen, Eier, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Ingwer und Knoblauch. Es kann auch vegan mit Gemüse wie Pilzen oder Bambussprossen zubereitet werden.

Congee ist leicht verdauliche und so auch optimal geeignet, wenn man unter Verdauungsproblemen leidet, aber auch wenn man wieder zu Kräften kommen muss oder einfach, wenn man Lust auf ein herzhaftes proteinreiches Frühstück hat.

Image by: cottonbro studio

Dieses herzhafte Haferrezept enthält viel mehr als nur Eiweiß. Hafer wird oft unterschätzt, obwohl ein kleines Wundergetreide ist. Von Natur aus ist er glutenfrei. Er wird nur oft in den gleichen Maschinen wie glutenhaltiges Getreide verarbeitet. Haferflocken sind reich an besonderen Ballaststoffen, den Beta-Glukanen. Diese haben die Eigenschaft, Schadstoffe zu binden und aus dem Körper zu transportieren und so unseren gesamten Organismus zu entlasten. Der hohe Ballaststoffgehalt ist ein Festmahl für deinen Darm und hält ihn im Gleichgewicht. Wenn du mal etwas Gesundes zum Snacken brauchst, sind unsere schnellen Hafercracker genau das richtige für dich.

Unser Haferflockenrezept kann aber noch mehr. Lust auf schöne Haut, glänzende Haare und feste Nägel? Haferflocken sind reich an Nährstoffen, die es dafür braucht.

  • Biotin
  • Silizium
  • Zink
  • Calcium
  • Magnesium
  • Eisen
  • Mangan

 

Aber was wir neben Ballaststoffen ebenfalls benötigen, sind ausreichend Proteine. Sei es zur Zellerneuerung, Muskel- und Gewebeaufbau, Regenerationsprozesse oder die Vielfalt an essentiellen Aminosäuren. Leider liegt unser Fokus, wenn wir an Proteine denken, oft auf tierischen Produkten. Aber auch pflanzliche Lebensmittel können da ganz locker mithalten.

Rezept

Wir haben für dich 3 tolle vegane herzhafte Haferflockenrezepte probiert und gedacht es ist zu schade sie für uns zu behalten.​

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Für die Extraportion Protein empfehlen wir dir folgende Toppings

  1. Kürbiskerne (24 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm)
  2. Tempeh (16 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm)
  3. Tofu (15,5 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm)
  4. Kichererbsen (19g Eiweiß pro 100 Gramm)
  5. geröstete Nüsse
  6. Keime und Sprossen
Thumbnail: Dieses leckere Haferflockenrezept ist das perfekte herzhafte proteinreiche Frühstück mit gesunden Ballaststoffe für den Darm.

FAzit

Du siehst, es lohnt sich, mit Routinen zu brechen und das süsse Porridge gegen das herzhafte proteinreiche Frühstück zu tauschen. Die Vorteile liegen klar auf der Hand. Dein Blutzuckerspiegel bleibt länger stabil und damit hast du euch ein geringeres Entzündungsrisiko. Dein Darm wird mit gesunden Ballaststoffen versorgt und obendrein dein gesamter Körper mit ausreichend Proteinen.

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