SLOW AGING

10 entzündungshemmenden
Nahrungsmittel für einen jüngeren Körper

Das Geheimnis der Blue Zones für SLOW AGING

Wenn du dich für SLOW AGING interessierst und dafür wie wir länger jung bleiben können, dann hast du auch höchstwahrscheinlich schon von den Blue Zones gehört. Die Blue Zones wurden vom Gründer Dan Buettner, einem National Geographic Author und mehrfachen New York Times-Bestsellerautor, tiefgreifend erforscht. Es handelt sich dabei um fünf Regionen, in denen die höchste Konzentration der am längsten lebenden Menschen der Erde zu finden ist. Jede Region der Blue Zones hat ihre eigenen kulturellen Bräuche, Küchen und Umwelteinflüsse, aber die fünf Regionen haben einige Merkmale gemeinsam. Zum Beispiel haben die Menschen, die in den Blue Zones leben, einen engen Bezug zu ihrer Umgebung und die Natur sowie auch eine starke Verbundenheit mit den Menschen, mit denen sie ihre Zeit verbringen. Die natürliche Umgebung, in der sie leben, führt fast automatisch dazu, gesündere Entscheidungen zu treffen und Bewegung als etwas Alltägliches anzusehen, da es einfach zu ihrem Lebensstil gehört. Auch wenn wir nicht alle in den Blue Zones leben können, gibt es doch das ein oder andere, was wir uns abschauen können, wie zum Beispiel die Lebensmittel, die in diesen Regionen fast täglich auf dem Speiseplan stehen. Wir stellen dir die 10 besten entzündungshemmende Nahrungsmittel für ein längeres und jüngeres Leben vor.

Zusammenhang entzündungshemmende Nahrungsmittel und SLOW AGING.

Interessant zu sehen war, dass die Ernährung der Einwohner in den Blue Zones weitgehend pflanzlich war und viele entzündungshemmenden Nahrungsmittel enthielt.
Mehrere Untersuchungen haben gezeigt, dass entzündungshemmende Nahrungsmittel mit Langlebigkeit in Verbindung stehen, was auch absolut nachvollziehbar ist, da übermäßige Entzündungsprozesse dazu führen, dass sich unser Körper nicht mehr auf die wesentlichen Reparaturprozesse konzentrieren kann und wir dadurch schneller altern. Mehr zu dem Thema findest du in unserem
Artikel “Why we age and what can we do about it ?!”

Bei entzündungshemmenden Lebensmitteln handelt es sich um nährstoffreiche Lebensmittel, die einen hohen Anteil an Antioxidantien sowie Vitaminen und Mineralien enthalten. Der Fokus auf entzündungshemmenden Nahrungsmittel – wie Obst und Gemüse, Bohnen, Olivenöl und Fisch – hilft bei der Bekämpfung von Symptomen chronischer Entzündungen, indem freie Radikale im Körper neutralisiert werden. Entzündungen sind komplex, und einige sind sogar sehr wichtig für unseren Körper, aber chronische Entzündungen wiederum sind das, was es zu vermeiden gilt. Chronische Entzündungen können durch eine Vielzahl von Faktoren verursacht (oder verschlimmert) werden, von der Ernährung bis hin zu negativem Stress und anderen ungesunden Lifestyle Faktoren, einschließlich Allergien, Giftstoffen oder Schlafmangel.

Im Allgemeinen können verarbeitete Lebensmittel mit einem hohen Anteil an gesättigten Fetten, Alkohol und/oder Zuckerzusatz die Entzündung verschlimmern, während eine pflanzliche Ernährung das gesunde Altern fördert, indem sie die Entzündung bekämpft. Die Forschung zeigt, dass ein hoher Anteil an antioxidantienreichen pflanzlichen Lebensmitteln auch dazu beiträgt, den kognitiven Verfall aufzuhalten, Krebs zu verhindern und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken.

Deine Blue Zone Für zu Hause!

Leider können wir nicht alle in die Blue Zones ziehen und unser komplettes Leben umkrempeln, aber, wir können schauen, was wir in unseren Alltag integrieren können und schauen, welche neuen Routinen uns dabei helfen können, länger jung zu bleiben. Fest steht, dass entzündungshemmende Nahrungsmittel ein wichtiger Bestandteil der Ernährung in allen fünf Blue Zones sind: Okinawa (Japan), Ikaria (Griechenland), Sardinien (Italien), Nicoya-Halbinsel (Costa Rica) und Loma Linda (Kalifornien). Interessant hierbei ist, dass es nicht nur um den Nährstoffgehalt der Nahrungsmittel geht, sondern auch darum, wie sie im jeweiligen Land angebaut und zubereitet werden. Damit du nicht aber nicht auswandern musst, um länger jung zu bleiben, stellen wir dir 10 entzündungshemmende Nahrungsmittel vor, die deinen Körper und seine Zellen schützen. Natürlich ist die Ernährung nur ein Teil dieses Komplexes, der dazu beiträgt deinen Körper in sein natürliches Gleichgewicht zu bringen, aber, dieser Schritt gehört mit zu den wichtigsten. Schreibe uns gerne, wenn du Fragen rund um das Thema Holistic Health & Lifestyle sowie SLOW AGING hast.

10 ENTZÜNDUNGSHEMMENDE NAHRUNGSMITTEL

1. Bohnen

 

Bohnen sind eines der von Bütter eines der am meisten empfohlenen Lebensmittel für ein langes Leben und ein wichtiger Baustein dafür, länger jung bleiben, und das aus gutem Grund. Bohnen und Hülsenfrüchte sind extrem reich an pflanzlichem Eiweiß und können Fleisch, wie wir mittlerweile durch den Anstieg an veganen Alternativen auch schmecken können, auf dem Teller ersetzen.
Bohnen und Hülsenfrüchte enthalten gleichzeitig viele Vitamine, Mineralstoffe und Phytonährstoffe, die ihnen diese entzündungshemmende Wirkung verleihen. Es gibt kaum ein anderes Nahrungsmittel, das so reich an Ballaststoffen ist, was wiederum auch unsere Darmgesundheit zugutekommen.

Bohnen, Hülsenfrüchte und Leguminosen sind ein wichtiger Bestandteil der täglichen Ernährung, in allen fünf Regionen der Blauen Zonen. Wir reduzieren Bohnen oft auf Kichererbsen und Kidneybohnen aus der Dose, die oft in Zucker eingelegt sind, aber, es gibt Zehntausende von verschiedenen Sorten auf der Welt.

Auf Sardinien zum Beispiel werden täglich weiße Bohnen, Kichererbsen und Favabohnen gegessen. In Okinawa kommen oft Edamame auf den Tisch, und in Nicoya gehören schwarze Bohnen wegen ihres leckeren Geschmacks, reichhaltigen Nährwerts zur täglichen Ernährung. Unser Tipp, schau das nächste Mal, wenn du im Bioladen bist einmal zu den Bohnen. Hier findest du eine sehr gute Auswahl die sich perfekt für Gerichte wie eine klassische Bohnensuppe eigenen, aber auch für vegane Burger Patties bis hin zum Aufstrich. Die Möglichkeiten sie zu essen sind genauso groß wie der Vielfalt der Bohnen selber.

2. Körner

Vollkornprodukte, wie brauner Reis, Quinoa, Hirse, Hafer oder Buchweizen gehören ebenfalls in allen Blauen Zonen auf den täglichen Speiseplan. Vollkornprodukte sind nicht nur reich an Ballaststoffen, Proteinen, Vitaminen und Mineralien, sondern auch langsam verdaulichen Kohlenhydrate, die damit eine gute Energiequelle darstellen. Die enthaltenen Ballaststoffe und Phenolsäuren in Vollkorngetreide spielen eine große Rolle dabei, chronische Entzündungen zu verhindern und gehören damit ganz oben auf unserer Liste der entzündungshemmenden Nahrungsmittel.

Vollkorngetreide wird langsamer aufgenommen als raffiniertes Getreide und hat somit eine höhere Nährstoffdichte.

Vollkorngetreide lassen sich in zwei Hauptkategorien einteilen: Gräser (Weizen, Hafer und Mais) und Pseudogetreide (Amaranth, Quinoa, Buchweizen, Reis, Hirse). Alle von ihnen gehören zu Kategorie entzündungshemmende Nahrungsmittel und sind reich an Nährstoffen. Wir empfehlen den Fokus mehr auf die glutenfreien Pseudogetreide zu legen, da Gluten im Darm oft entzündungsfördernd sein kann, auch wenn man es nicht direkt merkt.

3. Süßkartoffeln

Wir lieben Süßkartoffeln und auch in den Blauen Zonen sind sie reichlich vorhanden, insbesondere in Okinawa, sind die orangefarbene wie auch violette Süßkartoffeln (Imo genannt) weit verbreitet. Beide sind extrem reich an Antioxidantien. Die violette Süßkartoffel hat einen etwas höheren Gehalt an gesundheitsförderndem Kalium, aber beide Sorten enthalten einen hohen Anteil an Anthocyanen.
Anthocyane sind eine besondere Art der Antioxidantien und werden mit einem geringeren Risiko für Herzkrankheiten, besserer Sehkraft und weniger Entzündungen im Zusammenhang gebracht.

Wenn man also länger jung bleiben und die Erscheinungen des Alters etwas nach hinten schieben möchte, sind Süßkartoffeln köstliche Wahl. Neben dem, sind Süßkartoffeln ebenfalls reich an Ballaststoffen, Beta-Carotin und Vitamin C und eignen sich hervorragend für viele Gerichte wie Süßkartoffel-Lasagne, Süßkartoffelsuppe mit weißen Bohnen oder Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen als Beilage zum veganen Bohnen-Burgern.

HIER KOMMST DU ZU UNSEREM UNVERGLEICHLICH LECKEREN REZEPT FÜR EINE
” GEFÜLLTE SÜSSKARTOFFEL (VEGAN) “ . 

4. Tofu

Ein weiteres entzündungshemmendes Nahrungsmittel, das besonders in Okinawa täglich gegessen wird, ist Tofu, der aus Sojabohnen hergestellt wird. Das mag für einige jetzt verwunderlich sein, da der Ruf von Tofu beziehungsweise Soja war in letzter Zeit nicht unbedingt der Beste war, was wiederum an dem extrem hohen Verzehr lag.
Natürlich sind Produkte wie Soja immer nur solange gesund, solange sie in einem gewissen Maas verzehrt werden. Wer jetzt denkt, er müsste jeden Tag einen halben Liter Sojamilch trinken, abends Tofu essen und zwischendrin noch Lebensmittel, deren Grundlage Soja ist, tut nicht nur sich nichts guten, sondern auch der Umwelt.
Aber im richtigen Maas ist Soja gut für die Herzgesundheit und es enthält viel pflanzliches Eiweiß. Außerdem schützt Soja nachweislich vor Brustkrebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Tofu gehört aufgrund der in Soja enthaltenen Isoflavone und Lektine zu den entzündungshemmenden Nahrungsmitteln. Diese sind unglaublich hilfreich bei der Linderung von Gelenkschmerzen, unterstützen eine gesunde Verdauung und enthalten viele weitere entzündungshemmende Stoffe. Das Gleiche gilt für andere aus Soja hergestellte Lebensmittel, wie Tempeh.

5. Olivenöl

Mama Mia, wie alle lieben Olivenöl und haben schon oft von seiner wundervollen Wirkung gehört. Besonders auf Ikaria (Griechenland) enthalten viele Gerichte die einheimischen Oliven und das entsprechende Olivenöl als Zutat. Natives Olivenöl wird dank seiner Antioxidantien und ungesättigten Fettsäuren mit zahlreichen Vorteilen für die Herzgesundheit in Verbindung gebracht. Studien haben gezeigt, dass die Zugabe von Olivenöl zu den Mahlzeiten hilft, chronische Entzündungen zu bekämpfen und das Risiko für Typ-2-Diabetes senkt.

Um diesem entzündungshemmenden Nahrungsmittel noch mehr seine Wirkung zu entlocken, kannst du es mit Kräutern – wie Rosmarin und Oregano – oder mit Knoblauch oder Zwiebeln anreichern. Einfach in die Flasche geben und einige Tage warte. Knoblauch und Zwiebeln sind als Allium bekannt, die Verbindungen enthalten, die mit der Gesundheit des Herzens und dem Schutz vor Krebs in Verbindung gebracht werden und damit ebenfalls zu den wichtigsten entzündungshemmenden Nahrungsmitteln gehören und dafür sorgen, dass wir länger jung bleiben.

6. Tomaten

Tomaten gehören mittlerweile so selbstverständlich in unserer Küche wie der Kaffee am Morgen. Sie gehören besonders in der ikarischen Küche sowie der sardischen zum festen Speiseplan. Tomaten sind reich an Vitaminen und Mineralien, insbesondere an dem Antioxidant Lycopin.
Wenn du beide entzündungshemmenden Nahrungsmittel Tomaten mit Olivenöl kombinierst, profitieren du sogar von noch mehr entzündungshemmenden Eigenschaften beider.
Für solch eine Kombination gibt es einen Begriff, die sogenannte Nahrungsmittelsynergie. Dabei handelt es sich um die Wechselwirkung zwischen den Nährstoffen in Lebensmitteln, die zu noch mehr gesundheitlichen Vorteilen führen, wenn sie in Kombination gegessen werden.

7. Frisches Obst

Auf der Nicoya-Halbinsel   auf Costa Rica sind die einheimischen Früchte wie Papayas, Bananen, Guaven, Maranon, Chico, Zapote, Inka-Beeren und Jobo  ein wichtiger Bestandteil des täglichen Speiseplans. Diese tropischen Früchte (wie übrigens alle Früchte) haben einen hohen Gehalt an Antioxidantien.

Allerdings ist es alleine aus ökologischer Sicht bei uns nicht sinnvoll, all diese Früchte in den täglichen Speiseplan einzubinden. Wir haben aber mindestens genauso tolle Alternativen. Zum Beispiel sind Beeren besonders reich an entzündungshemmenden Inhaltsstoffen. Blaubeeren, Himbeeren und Erdbeeren, enthalten Anthocyane Verbindungen, die stark entzündungshemmend wirken. Sie haben vielfältige gesundheitliche Vorteile für das Gehirn, die Herzgesundheit und können helfen, chronische Krankheiten abzuwehren und zu lindern.

8. Kürbis

Kürbis spielen nicht nur bei uns, sondern auch auf Costa Rica eine wichtige Rolle. Nach ihm ist dort sogar ein Gericht benannt. Es wird unter dem Namen  “Die Drei Schwestern” serviert. Das Gericht enthält Winterkürbis, mit Limettenblättern, Mais und schwarzen Bohnen und ist somit eine vielfältige Kombination an entzündungshemmenden Nahrungsmittel. Kürbis eignet sich perfekt, um Entzündungen im Darm und im Herz-Kreislauf-System zu reduzieren. Er enthält nicht nur Omega-3-Fettsäuren, sondern auch die Antioxidantien Beta-Carotin, Lutein und Zeaxanthin. Länger jung bleiben kann so köstlich sein. Rezept: “Die Drei Schwestern”  von A SPICY PERSPECTIVE

9. Blattgemüse und Kreuzblütengemüse

Grünes Gemüse – vor allem Blattgemüse und Kreuzblütler wie Spinat, Grünkohl, Brokkoli, Kohl und Rosenkohl enthalten Schwefelverbindungen, die mit dem Schutz vor Krebs in Verbindung gebracht werden. Sie enthalten ebenfalls wichtige Verbindungen, die eine stark entzündungshemmende Wirkung auf unseren Körper haben und die Darmgesundheit fördern.

10. Nüsse und Samen

Nüsse und Samen werden in vielen Blauen Zonen, insbesondere in Loma Linda, täglich verzehrt. Sie bieten gesunde Fette, die mit einem geringeren Risiko für Herzkrankheiten in Verbindung gebracht wurden. Alle Nüsse sind nährstoffreich, aber es gibt auch einige Superstars unter ihnen. Walnüsse für Omega-3-Fettsäuren, Mandeln für gesunde Fette und Ballaststoffe und Pistazien für Proteine und gesunde Fette.
Aber auch andere wie Paranüsse mit ihrem hohen Selenanteil sollten regelmäßig in der Snackbox liegen.

UNSER FAZIT

Natürlich sollte sich deine Ernährung jetzt nicht alleine auf diese 10 Lebensmittelbereiche beziehen, aber sie sind ein guter Start und eine Orientierung dafür, deinen Speiseplan mit diesen entzündungshemmenden Nahrungsmitteln zu erweitern und somit deinem Ziel näherzukommen, länger jung zu bleiben .

Ähnliche Artikel

Mit einem Klick zu mehr Wohlbefinden